El siglo XXI trajo consigo profundas transformaciones en la industria del vino. Cambiaron las regiones, las potencias productoras, las tecnologias, los tipos de demanda, las cocinas, los grados alcoholicos, el ranking de consumidores, incluso el clima... hasta la sed! El profesor Alberto Soria se ha ocupado de reunir en este volumen la informacion mas relevante para comprender la nueva historia del vino, esa que comenzo con este siglo y que muta a la velocidad de un mercado global en constante crecimiento y desarrollo. El catador ilustrado es,.
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